09.0120:40

关心

转自：青瞳角度

出暑以后，暑热渐消，秋意浓浓转浓。

尽管俗话说得好“秋季吃果不要吃瓜”，但是一种瓜是除外，那便是秋的南瓜。

南瓜又被称为“金瓜”，口味甜糯香软，可蒸可煮可入菜，也有多种营养作用，老少咸宜。

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经常吃南瓜，益处多多

南瓜是“健脾胃瓜”，《本草纲目》记载它：温性、味辛，入脾胃经，能补中益气、健脾胃养胃、消炎止痛、祛毒除虫。

南瓜是“润肠瓜”，它富含多种营养元素、水溶膳食纤维素和阿拉伯胶，葵力果怎么看真假能促进肠道蠕动，促进消化，促进排便难题。

南瓜都是“保护视力瓜”，它带有胡萝卜素，有利于改进老年人群眼睛视力欠佳、双眼衰老难题。胡萝卜素还有助于预防心血管病症，适宜中老年服用。

南瓜或是“养生保健瓜”，富含南瓜含糖量，能够提高身体免疫力、增强抵抗力。

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花、叶、籽、肉，南瓜全身是宝！

南瓜不但营养全面，还全身上下都是宝贝，从花到藤，从肉到皮，从瓤到籽，也有很好的健康养生功效。

南瓜肉：富含锌元素，有利于控血压值，调整神经肌肉，保持心脏正常的作用。此外，南瓜里的鞘磷脂也有益脑的作用。

南瓜籽：除虫健脾胃，富含锌元素和镁元素，有利于控压、保护心血管、预防动脉硬化。

南瓜籽还富含锌元素，保持成长发育、增强免疫力。

南瓜瓤：味道性平，具备清热凉血祛毒的作用，鲜药可外用。

南瓜花：富含一种叫”云香甙“的微量元素，能清理血管垃圾、消除毛细血管内废弃物，防止血印产生和心肌梗塞。

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南瓜苗：又叫南瓜尖，富含镁、钙、胡萝卜素等微量元素，胡萝卜素称得上毛细血管“清除夫”，也可以保护血管，清理血管垃圾。

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南瓜这样吃，美味又身心健康

全身是宝的南瓜，南瓜肉能做南瓜饭，整个的南瓜能做健康养生盅，南瓜子能够做发糕，南瓜花和南瓜尖还可以炒海、白溜，食用方法太多。

1脆香南瓜饭

南瓜归属于谷薯类，和白米饭一起焖制，替代一部分正餐吃，有利身心健康。

作法：锅中少油炸制生南瓜块，添加少量醋和米酒，将熟米饭盖在南瓜上，倒进洗米水，盖上盖子焖6分钟即可。

2健康养生南瓜盅

南瓜肚子里藏性价比高商品，不但补血补气，吃着还香甜软软糯糯。

作法：

①绿豆和红萝卜粒事前爆锅葵力果植物，加冷水蒸制。

②甘栗南瓜去瓤，添加提早泡浸完的檽米，绿豆、红萝卜粒，及其烧煮的料汁（料汁：檽米比例是1:1），添加适量蓝莓干、红枣、枸杞子。

③放进锅中火慢蒸25分钟即可。

3金子发糕

南瓜籽控压、护毛细血管，和南瓜泥一起做一道“金子发糕”，绵软香糯，都不会过甜，合适牙口不好的老人。

作法：

①1份南瓜泥、3份小麦面粉和少量酵母菌合成面浆，糊能挂木筷就可以，放进南瓜籽饧发10min。

②面浆倒进磨具中，震2下震开气体更膨松，放进红枣，锅煮开后，走红蒸20分钟即可。

【在家里自做南瓜子】

作法：选一个熟透的南瓜，取下南瓜子，清理干净后在太阳底下晾干3-4天至完全晾干，能直接服用或文火翻炒后服用。

留意：南瓜子植物油脂含量高，每天每人吃25克就可以。

4南瓜尖和南瓜花入菜

南瓜花和尖经常被大伙儿忽略，实际上他们都是护毛细血管的美味食物。简单地做一葵力果药店有吗道“金牛玉叶”，用水汆和白溜的烹调方法，吸引他们最细嫩的味儿。

作法：

①南瓜花除去花骨朵和花茎，食盐水泡浸5min。餐厅厨房餐纸沥干水后，上洒木薯淀粉。

②鸡脯肉弄成泥太细箩，添加生鸡蛋搅拌成鸡茸。焯完的南瓜尖和南瓜花沾上鸡茸入水汆，待鸡茸蒸后捞起来。

③锅里低油，姜蒜炝锅添加水。将汆好一点的南瓜花和南瓜尖放进水里，加盟少量盐、糖，水淀粉勾芡就可以出锅了。

南瓜尖也是有更方便吃法：南瓜藤选择较嫩的叶茎，清洗干净叶片里的绒毛。随后绰水后捞起来，适合于熬汤、拌凉菜、炒海。

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怎样挑选南瓜？

南瓜有长有圆，有青有红，该如何挑选呢？我们来看一下大厨师怎么讲。

1、青南瓜口味脆，合适炒、煲仔焗葵力果说明书

2、红圆南瓜合适蒸或油变维持糯性

3、鲜奶油南瓜可以做甜品，能做南瓜烙或百合花南瓜羹

（我是大医生官方微博）

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