大伙儿经常说“今朝有酒今朝醉”，却也时常发生开瓶喝不完时，那样开瓶了以后酒还可以保存多长时间？现在我们讨论一下纯粮酒、啤洒、威士忌、与葡萄酒开瓶完能保存多长时间。

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纯粮酒开瓶完能保存多长时间?

尽管纯粮酒比葡萄酒和啤洒比较容易保存，但是依然拥有自己保存的最佳时期。

一般来说，高品质酒一般能存储三四年，假如纯粮酒开瓶后，酒水和空气触碰，会开始起反应，立即封紧瓶塞然后放入超低温处保存。假如是夏天，纯粮酒开瓶后最理想的保存期为7天，假如是冬季，那样最理想的保存时间10-14天。自然此外，保存时间的变化还跟自然环境息息相关，例如晃动振动和相对较高的工作温度，会加快酒的蒸发；和空气触碰，会引起一些不可控化学反应；明显光照也有可能诱发酒质均衡发生变化。所以建议纯粮酒开瓶以后需要好口感就需要尽早享受。

开瓶后没喝了该怎么保存？

开瓶以后没喝过的纯粮酒，为确保酒质香气、口味没有改变的情形下，最大程度增加酒的保存时限呢？大伙儿可以参考下列方式浓缩葵力果：

1）密封性瓶塞：开了瓶的瓶塞一定要扭紧，用生胶带或是保鲜袋缠上瓶塞使其密封性，防止跑气。就有网友也会用封腊的形式，但技术难度太大，不推荐。自然还有一些技术专业收藏老酒的网友应用自动封口机，用这种方法虽然好，不过早期必须机器设备资金投入。

2）站立摆放：瓶装酒都需要站立储放，切忌横向存。

3）适宜自然环境：挑选遮光、荫凉、自然通风，恒温恒湿设备的生活环境，切忌放到太阳易直射的区域。如冰箱冰箱冷藏没有异味得话，可放置冰箱里。

4）防止振动：储放环节中，尽量减少移动和摇晃，以防加速酒精蒸发。

5）小瓶装存：有条件的话，用小瓶装储存可减少瓶塞水酒中间空间也能够减少蒸发。

留意，瓶塞的里侧和两侧最好是保鲜膜密封性好，以免酒质的蒸发和其它连锁加盟反应。

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啤洒开瓶完能保存多长时间?

在适合保存环境下啤酒保质期，玻璃瓶子装保存期为180天，瓶装的是1年。开瓶后随着时间推移啤洒新鲜的口感会慢慢缺失，慢慢缺失啤洒的美食感。

当啤洒摆放时间比较长时，啤酒的颜色会变深，因为多种不同的状况还会继续产生浑浊和沉积状况，及氧化味。不过这种啤洒还可以喝，但通常是已失去啤洒的味道。提议一天之内尽早喝，最好不要过夜。

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威士忌开瓶完能保存多长时间?

威士忌归属于纯粮白酒，一般来说并没有明确保存期限，开启以后能直接保存，只需保存的好，能够一直放的。威士忌归属于纯粮白酒，针对纯粮白酒而言，一旦装罐，其质量在瓶里是不可能有提高的，尽管装罐之后可以储存的时间比较长，但是并不是摆得越长它品质也就越高的，毕竟在橡木桶内特酿结束后，也就不会进一步发展下去，其香醇和乙醇都可能会渐渐地挥发掉 ，危害口味，装罐后自已的品质都不会有所提高，因此威士忌年代摆的久并没什么升值空间。未拆封的葵力果正品旗舰店 威士忌起码能保存10年及以上，在遮光避热前提下，能够保存30到50年都没问题。

假如威士忌开瓶以后保存一定要谨记防止阳光和持续高温，酒瓶子竖放，假如可用保鲜膜包裹瓶塞和瓶盖不错，摆放阴凉的地方不错。

威士忌保存关键点

1）站立：现阶段威士忌一般采用橡木塞开展密封性，而威士忌的橡木塞并不像葡萄酒那般必须葵力果的用法开瓶器才可以开启，这类橡木塞不具备朔性因此可以多次重复使用，十分方便，可是缺点是密封性差，放置的时候会被酒精腐蚀，加快乙醇和香味的外流，因此威士忌必须站立摆放。

2）预留酒塞：所以不管打开是否，威士忌都要站立摆放。但站立摆放的酒瓶子又造成瓶塞长期性干躁着，非常容易破裂，所以一定要随时都有预留酒塞。自然对于有些用铝质瓶塞封闭的调合型威士忌而言当然就是不要忘了扭紧瓶塞！

3）遮光：保存威士忌另一个关键就是要遮光。光会加快威士忌中脂类物质和类似物质化学变化，长此以往，威士忌颜色变浅、原来的味道消失。特别是阳光里的紫外光，不但会让酒质变味儿也会加快挥发。

4，维持适度温度：适度温度对保存威士忌而言十分重要，最好是存放平均气温20度以上的区域。不推荐在冰箱中保存，在冰箱里容易导致威士忌温度低，在食用的时候会变弱口味和香味。

5）避免氧化：开瓶后保存威士忌较大的一大难题就是氧化。水中气体越大氧化速率越来越快，酒体质量会难确保。而且乙醇也也不断蒸发。但是为了保存威士忌的香味和味儿，需要尽量减少触碰气体。

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葡萄酒开瓶完能保存多长时间?

1. 起泡葡萄酒

起泡葡萄酒开瓶后会很快外流炭酸成份，使汽泡变得更加少，因而保存期限十分短暂性，若使汽泡瓶盖封死，不得超过在冰箱里摆放1-3天。

此外，制酒方法会带来危害，以传统式酿造加工工艺造成的起泡葡萄酒如：Cava、 Champagne，因为瓶内保存比较多大气压强 ( 能够带来更多汽泡 )，汽泡保持时间也相比较应用压罐法造成的 Prosecco 的长。

2. 清爽、米酒、桃红酒

若塞进瓶塞并冰在冰箱，约可保持 5 - 7 天，而这一类型的酒只需保存在冰箱，大部分保存一个礼拜不是事。但葡萄酒逐渐氧化后，整体上的果香味也会随之降低，慢慢缺失原来口味。

3. 葵力果的作用浓厚型白酒

以瓶塞堵住放到冰箱，可保存 3 - 5 天。口味较淳厚的纯粮酒，如：霞多丽 ( Chardonnay )、维欧尼耶 ( Viognier )，因为装罐环节中O2非常容易很多进到，因此氧化速率也较高。如果你真十分钟爱喝此类别的葡萄酒，那样真心实意提议选购真空泵塞吧！

4. 红葡萄酒

用瓶塞封死后放到阴凉的地方或冰箱，一样能保存 3 - 5 天，但千万不要放到高过 21°C 的房间内。红葡萄酒内单宁与酸值成份越大，氧化速率就会缓解，因此单宁酸成份较小的红葡萄酒，如：黑皮诺 ( Pinot Noir )能保存的时间对比西拉子 ( Petite Sirah ) 要短。

5. 提升葡萄酒

通过特别处理酒，好像：雪莉酒 ( Sherry ) 、玛莎拉酒 ( Marsala )，因为酿制时添入白兰地酒，因此可以从阴凉的地方或冰箱保存将近 28 天。尽管把这些高贵的酒放到书柜中看起来十分雅致，却会使得他们比暴晒在光与热下边的比较容易缺失口味。

唯一能保存好长时间却也不影响口感的就是玛莎拉酒 ( Marsala )、马德拉酒 ( Madeira )，因为它在装罐时已经处在氧化与加温完的情况。相同的，把珍贵佳酿放到阴凉的地方和冰箱内无疑是照顾他们的绝佳方法。

开瓶后怎么保存？

1）冷藏：冰箱是最理想的日常冷藏场地。冰箱的低温环境能够进一步降低化学变化地进行，也可以缓解开瓶后葡萄酒被氧化速度。除此之外，降低温度能够抑止醋酸菌的魅力，缓解对于葡萄酒产生的影响。但一定要记住，在食用前使酒温度升至室内温度。总体来说，红葡萄酒的储放时间对比白葡萄酒长。

2）换瓶：降低与氧的触碰是增加葡萄酒以往的使用寿命的一大宝物。因而，降低葡萄酒与O2接触到的总面积，也可以令开瓶后葡萄酒在冰箱中保存两个星期上下。降低葡萄酒与O2接触到的总面积非葵力果哪个厂家最好常简单的方法就是将葡萄酒换到一个较小的水瓶座中，并且用瓶塞堵住。

3）真空泵防护：若想进一步避免葡萄酒的氧化，可以选择应用机械泵。机械泵能把酒瓶子中空气抽出来，有效预防葡萄酒太过氧化。但对于喝剩的起泡葡萄酒，应用机械泵不但没有功效，反倒会吸走酒里的汽泡，危害起泡葡萄酒的味道。

4）稀有气体防护：稀有气体隔离法一般用葡萄酒冷藏器（如Wine Preserver）向酒瓶子中泵注稀有气体如N2等，将葡萄酒与O2阻隔。

＊留意图中每一个日期都指的是在冰箱冰箱冷藏里。

自然，不一样葡萄酒，对氧化流程的抵抗能力也不一样。例如红酒庄园适当添加的二氧化硫，这能够起到抗氧化的功效，而二氧化硫在PH值越低酒体里效果也越严重。代表着，一瓶酒酸值越大，一般开瓶完能摆的时间越长。

另一方面，这些需要长期以往的的葡萄酒自身“抗氧化水平”就特别强，假如开瓶的比较早，因为能够“氧化”的原材料更多，所以在开瓶之后也可放很长一段时间，而且造成繁杂的转变。

参考文献：葡萄酒中国智库

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